В России запустили 25 новых заводов по переработке рыбы
По мнению отраслевых экспертов, это уже поспособствовало наращиванию производства продукции
В ходе ВЭФ заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Хасан Лихов рассказал, что Россия работает над выпуском морепродуктов, которые проходили бы этапы сложной кулинарной обработки. Наиболее значимы в этом плане были открытия новых рыбоперерабатывающих заводов.
«В прошлом году производство продукции глубокой степени переработки уже преодолело 30%», – конкретизировал Лихов. По его словам, последние годы отличались серьезным ростом в этом направлении – на целых 15%.
По мнению представителей отрасли, исправить ситуацию с удорожанием морепродуктов власти также пытались, реализуя проекты, в рамках которых ритейлеры покупают лососевых напрямую у рыбаков.
Теги:
