Диетологи назвали самый полезный вид варенья
Домашняя «пятиминутка» превзошла магазинное как минимум по четырем параметрам
Варенье домашнего приготовления полезнее магазинного по целому ряду аспектов, сообщила кандидат медицинских наук диетолог Ирины Бережной. На предприятиях пищевой промышленности ягоды и фрукты варят продолжительное время, чтобы обеспечить долгосрочное сохранение продукта, отмечает Бережная.
Тем не менее, этот способ обработки имеет недостатки, так как высокая температура разрушает натуральные витамины, которые часто добавляют в конечный продукт. Домашнее варенье сохраняет больше питательных веществ, особенно варенье «пятиминутка», которое готовится на плите всего несколько минут. Оно превосходит фабричное варенье по содержанию витаминов, антиоксидантов, клетчатки и вкусу.
В домашнем варенье можно использовать меньше сахара или заменить его натуральными подсластителями, чтобы сделать его более диетическим. Еще одним преимуществом домашнего варенья является отсутствие консервантов и искусственных добавок. Кроме того, приготовление домашнего варенья дает возможность экспериментировать с различными вкусовыми комбинациями и добавлять лекарственные травы, специи или другие полезные ингредиенты.
