Гастроэнтеролог Игумнова опровергла миф о зависимости от суши и роллов
Она также предупредила, что, несмотря на любовь к японским блюдам, их следует употреблять осторожно
Врач-гастроэнтеролог Оксана Игумнова заявила, что частое употребление суши и роллов не может привести к зависимости, а является лишь вкусовым предпочтением из-за особенности состава этих блюд. Об этом сообщает 59.Ru.
Игумнова рассказала, что это нормально, когда у человека есть любовь к той или иной пище. Что касается суши и роллов, на их предпочтительность может влиять глутаминовая кислота, содержащаяся в соевом соусе. Как мы помним, именно его и употребляют в дополнение к японским блюдам, как и васаби. Сам глутамат стимулирует рецепторы, отвечающие за чувство насыщения, из-за чего мозг ощущает его как жизненно важный белок и вырабатывает серотонин.
Однако врач уточнила, что не стоит перебарщивать с суши и роллами, так как все же это – высокоуглеводные и калорийные продукты. Их следует употреблять в небольшом количестве и выбирать качественные ингредиенты. Японские блюда могут содержать вредные бактерии, так как их приготовление не всегда сопровождается должным уровнем гигиены.
Важно также следить за своим здоровьем и не злоупотреблять такой едой, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением. Дело в том, что имбирь, васаби и соевый соус повышают выделение соляной кислоты в желудочно-кишечном тракте, что необходимо пресекать во время обострения различных заболеваний.
