«Настоящий мед – это тот, что только пчелы произвели»: эксперт Кукс о «фальсификатах» в продукции пчеловодства
Кроме того, он прокомментировал, почему доля подделок настолько высока
С 1 сентября в России вступил в силу закон, согласно которому ужесточаются требования к качеству и безопасности продукции пчеловодства. Минпромторг, в свою очередь, призвал крупных ретейлеров убрать с полок «неправильный мед». Эту новость, как и проблему фальсификата, разговоре с Readovka.News прокомментировал президент Межрегионального союза пчеловодов Александр Кукс.
По словам эксперта, прежде всего необходимо четко различать натуральный пчелиный мед и кондитерский продукт. Так, второе производит переработчик, цех или любое предприятие, отметил Кукс, и это не имеет никакого отношения к настоящему меду, который делают только пчелы. К тому же, как подчеркнул эксперт, на такой кондитерский продукт должен быть сертификат качества. Тогда как на мед необходим протокол исследования ветеринарной лаборатории.
«Нужен какой-то подзаконный акт, чтобы медом считалось только то, что пчелы произвели, а все остальное – медовый продукт, к примеру, как cделали с молочными продуктами», – добавил эксперт.
Между тем Кукс отметил, что на данный момент есть ГОСТ только на натуральный пчелиный мед в чистом виде, в то время как при добавлении любых наполнителей, даже пчелопродуктов, таких как маточное молочко или пыльца, в итоге получается суррогат. На него, так же как пищевой продукт, нужен сертификат качества. В связи с этим, по словам эксперта, понятие «фальсификат» не применимо к той продукции, которую проверяют по ГОСТу для настоящего меда.
«Этим можно торговать, есть все основания и документы, только проверять его [кондитерский продукт или мед с добавками – прим. Readovka.News] по ГОСТу медовому нельзя», – объяснил Кукс.
Кроме того, эксперт уверен, что если не проверять такие продукты по указанному для них составу, то тогда все, что не является медом в чистом виде, можно называть фальсификатом.
Ранее председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев объяснил причины рекордных продаж игристого вина в России. По его словам, свою роль в этом сыграло изменение отношения потребителей к таким напиткам.
