Диетолог рассказала, как приготовить тыкву и сохранить ее полезные свойства
Вместе с тем она поделилась, кому стоит ограничить употребление этого овоща
Будучи одним из главных символов осени, и не только благодаря Хэллоуину, тыква является не просто полезным, но и универсальным продуктом, с которым можно сделать множество разных вкусных блюд. О том, как ее правильно готовить и есть, в беседе с Инфо24 рассказала диетолог Марият Мухина.
Эксперт поделилась, что в тыкве содержится большое количество разных витаминов, преимущественно это А, C и E. Кроме того, этот овощ богат такими минералами, как магний и калий, а также клетчаткой. Например, витамин С, заметила диетолог, благотворно влияет на иммунную систему человека и способствует ее укреплению, а витамин А важен для поддержания здоровья глаз. По мнению эксперта, из-за своей низкой калорийности тыква прекрасно подойдет тем, кто следит за весом или придерживается диетического питания. Более того, этот овощ обладает антиоксидантными свойствами.
«Тыква содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды, которые могут помочь в борьбе с воспалением и защитить клетки от повреждений», – объяснила Мухина.
Однако для того чтобы получить все эти полезные свойства, тыкву еще нужно уметь правильно готовить, добавила диетолог. По ее словам, одним из наиболее популярных блюд является крем-суп. Кроме того, из тыквы можно сделать основу для запеканки вместе с другими овощами и зерновыми, а также добавить к ней сливки или сыр. Еще этот овощ хорошо сочетается рисом, овсянкой или гречкой. Так что с ним можно готовить разнообразные каши. Помимо прочего, тыква может стать хорошим гарниром, заметила Мухина, из нее можно сделать пюре или просто запечь в духовке. Из этого продукта также получаются вкусные соки или смузи, рассказала диетолог.
Вместе с тем эксперт предостерегла, что, несмотря на все свои полезные свойства, некоторым людям тыква может быть противопоказана. Мухина пояснила, этот продукт имеет гликемическую нагрузку, и хотя она не столь сильная, как у других углеводов, тем, кто страдает от диабета, необходимо соблюдать определенные ограничения при его употреблении. Не подойдет тыква и людям, у которых есть проблемы с пищеварением. К примеру, наличие язвы или гастрита может стать противопоказанием для употребления из-за высокого содержания клетчатки.
«У некоторых людей может быть аллергия на тыкву и другие дынные культуры (например, дыни или арбузы)», – в заключение напомнила диетолог.
Ранее эксперты в области медицины рассказали о последствиях злоупотребления медом и предостерегли от добавления его в чай.
