Как россияне переплачивают до 500% за блины в общепите, рассказала повар
Расходы же на саму выпечку крайне низки
Россияне существенно переплачивают, употребляя блины в заведениях общепита. Об этом изданию «Абзац» рассказала повар Юлия Калинина.
Она рассчитала, что стоимость одного блина при приготовлении 15 штук с использованием качественных ингредиентов обойдется примерно в 8,5 рублей. Столь низкая цена делает это блюдо крайне выгодным с точки зрения продаж.
В цену же для потребителя, помимо непосредственных затрат на приготовление, закладываются стоимость аренды, зарплата персонала и другие издержки. Таким образом накрутка может достигать около 300%, отмечает Калинина. Если же приобретать блины в ресторане, то там размер переплаты может составлять уже 500%.
Ранее стало известно, какими необычными способами можно подать главное масленичное угощение.
Использованы материалы следующих авторов:
- Ссылка на источник: https://absatz.media/news/152485-povar-rasskazala-skolko-rossiyane-pereplachivayut-za-bliny-v-obshepite
- Визуальный контент: freepick.com
