Роскачество нашло опасные бактерии в бургерах известных сетей фастфуда

Специалисты Роскачества обнаружили бактерии группы кишечных палочек в бургерах 5 торговых марок в результате масштабной проверки продукции фастфуда, закупленной в 20 сетях быстрого питания и ресторанах. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на заявление ведомства.

Отмечается, что продукцию оценивали почти по 500 параметрам безопасности и качества. По результатам анализов были зафиксированы как образцовые товары, так и серьезные санитарные нарушения.

Главной проблемой рынка стало несоблюдение базовых санитарных норм. В бургерах 5 сетей (BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill) лаборатория обнаружила бактерии группы кишечных палочек. Кроме того, в продукции 7 брендов зафиксировали колоссальное (более чем в 15 раз) превышение допустимого уровня общей обсемененности микроорганизмами. Замруководителя Роскачества Елена Саратцева пояснила, что столь высокие показатели свидетельствуют о грубом нарушении температурного режима хранения продуктов и плохой санитарной обработке кухонного оборудования.

Исследование также вскрыло и проблемы с маркировкой. В ряде ресторанов в бургерный фарш попали незаявленные растительные компоненты и следы куриного мяса, оказавшиеся там из-за использования общего оборудования для разного сырья.

На фоне нарушителей высочайший уровень безопасности продемонстрировали сети «Вкусно – и точка», Burger King и Steak it easy. Их бургеры полностью соответствовали строгим стандартам и могут претендовать на получение государственного Знака качества. Информация обо всех выявленных санитарных нарушениях уже направлена в Роспотребнадзор для принятия мер, а сетевые заведения приступили к внутренним служебным проверкам, заключили в ведомстве.

Ранее в подмосковном Зарайске произошло массовое отравление. В больницы с острыми симптомами недомогания после посещения фастфуда обратились 19 человек.