Роскачество сообщило, можно ли покупать фарш в магазинах
Многие уверены, что мяса в таком фарше не найти, но специалисты проанализировали его содержание и сделали свои выводы
Роскачество провело исследование магазинного мясного фарша и выложило результаты на сайте организации.
Специалист проверили продукцию 17 популярных торговых марок, ценой от 200 до 430 рублей за кг. Продукт собственного приготовления содержал 30% свинины и 70% говядины — так было заявлено производителями.
Фарш прошел проверку по 68 показателям: на предмет содержания тяжелых металлов, радионуклидов, фосфатов, антибиотиков. Так же были проанализированы массовая доля общего белка и жира, внешний вид, запах, консистенцию и степень измельчения продукта.
Лишь одна торговая марка получила российский Знак качества. При этом во всех образцах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов и превышения допустимого содержания фосфора.
При этом в фарше двух производителей обнаружены листерии (бактерии, вызывающие пищевое заболевание). А в фаршах двух других производителей зафиксировано превышение допустимых норм по антибиотикам.
Теги:
