Мамин рецепт: как налепить гору пельменей на большую семью за 15 минут
И речь идет совсем не о пельменнице
Настоящее русское блюдо, которое любят все. Для кого-то их приготовление является семейным ритуалом: собирается родня, делается фарш, месится тесто, а потом за разговорами большая команда лепит пельмени. Но часто бывает так, что домашних пельмешков с сочной начинкой очень хочется прямо сейчас и возиться совсем нет времени. Вот тут и может сработать одна хитрость.
Когда семья большая и ртов много, нужна скорость. Пельмени – это гениальное блюдо, оно насыщает и долго хранится в морозилке, не теряя своих качеств. Опытная хозяйка спокойно справится с простым тестом и фаршем (в конце концов, его можно просто купить у проверенного продавца). Дело остается за лепкой. Одна опытная многодетная мама поделилась следующей хитростью.
Раскатываем тонкий пласт теста, отступаем от края чуть более 5 сантиметров и выкладываем кругляшки фарша на расстоянии не менее 3 сантиметров друг от друга. Когда ряд будет заполнен, накрываем их свободным краем и прижимаем тесто, чтобы обозначить границу фарша.
Дальше берем в руку рюмку или другой круглый предмет и осторожно прижимаем тесто, чтобы фарш оказался посередине. Обрезаем остатки фарша и повторяем то же самое со следующим пельменем. В итоге, через 15–20 минут у вас их столько, сколько вся семья в пять пар рук не налепит. И сегодня покушать, и завтра пообедать, а как семья довольна!
Ранее мы писали о вредных сочетаниях продуктов – все привыкли так есть, а зря.
