Как в магазине и дома отличить настоящее сливочное масло от подделки?
Есть определенные признаки, которые не дадут вам ошибиться в выборе продукта
Пищевая промышленность развивается семимильными шагами, и если ей под силу создать прозрачный кофе или синее вино, то поддельное масло для нее точно не проблема. К счастью, жива еще память о критериях натурального продукта.
Самое элементарное: ищите на магазинной полке продукт с названием “масло” и выбирайте только его. Если там другие формулировки, типа “спред” или маргарин улучшенного качества, оставляйте товар там, где он лежит.
Цена многое может сказать о продукте – увы, дешевое не может быть хорошим. В противном случае, в масле большой процент заменителей типа пальмового масла, которые и сбивают его цену.
Развернув продукт дома, обратите внимание на следующие параметры: цвет, линию среза и консистенцию. Натуральное масло не может быть белого или ярко-желтого цвета; оно однородное, без посторонних вкраплений и трещин, а поверхность у него гладкая и блестящая. Хорошее масло не липнет к ножу, не прилипает к обертке и не крошится, когда вы его намазываете.
Срок годности у натурального продукта не может быть большим. Средняя продолжительность “жизни” настоящего масла всего 10 дней, если на упаковке указано больше, значит в масле содержатся консерванты.
В составе продукта должно быть исключительно молочное сырье, поскольку масло делается только из сливок и априори не может содержать растительные жиры. Никакие. В противном случае, перед вами уже не масло, а что-то другое.
Обратите внимание на то, как масло тает. Если кусок быстро теряет форму и буквально плавится, то перед вами маргарин. Если на поверхности продукта выступают капельки росы, то перед вами опять же подделка.
Ранее мы писали о продуктах, которые все хранят в холодильнике, и это большая ошибка.
Теги:
