Диетолог рассказала, какие блюда из картофеля есть нельзя
Способ приготовления играет решающую роль
Врач-диетолог рассказала о том, что не все блюда из картошки полезны. Некоторые из них при регулярном употреблении могут нанести ощутимый вред здоровью. Хотя сам овощ не несет в себе ничего плохого, неправильное приготовление убивает в нем все полезные свойства и делает его вредным.
В частности, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева рассказала в беседе с радио Sputnik, что картофель не нужно слишком долго варить и часами держать его в воде. Чтобы овощ приготовился нормально, нужно довести воду до кипения, а потом подержать картофель на огне еще 20–25 минут.
Самое вредное блюд из картофеля – жареный во фритюре или в микроволновке. Дело в том, что в картошке фри слишком много вредных жиров, а вот минеральных веществ и витаминов, напротив, совсем нет.
Наиболее полезным картофель будет, если его запечь в кожуре. Мало того, что она в таком виде очень вкусная, так еще и сохраняет в себе все свои полезные свойства.
