«Огурцы по цене манго»: почему стоимость овоща так подскочила

Росстат зафиксировал резкий скачок цен на свежие огурцы. Если в ноябре 2025 года килограмм стоил в среднем 187 рублей, то в феврале 2026 – уже 317. При этом в действительности в рознице цена перевалила за 500 рублей. С чем это связано и когда стоимость овощей вернется к нормальным значениям, Readovka рассказал эксперт по производству продуктов питания и сельскому хозяйству Иван Кузнецов.

Специалист связал подорожание с естественными биологическими циклами. Он напомнил, что к концу зимы старые кусты уже завершили плодоношение, а новые тепличные посадки еще не вступили в фазу активного урожая. Ситуацию усугубляет экспорт: часть продукции в обезличенной упаковке уходит в Польшу. Кузнецов подчеркнул, что февраль традиционно становится пиковым месяцем по ценам на огурцы, и к апрелю стоимость должна нормализоваться благодаря импорту из Ирана, Азербайджана и Турции, а также поставкам из южных тепличных хозяйств.

Тем не менее в Федеральной антимонопольной службе ситуацией обеспокоились. В регуляторе заявили о намерении провести проверку обоснованности резкого роста цен.

Пока же ситуация с ценами не исправилась и особенно серьезно бьет по общепиту. По словам Кузнецова, в Санкт-Петербурге продавцы шавермы и вовсе вынуждены искать альтернативы огурцам. Традиционный ингредиент все чаще заменяют капустой – это единственный способ сдержать рост себестоимости блюда. В то же время граждане не теряют оптимизма и в соцсетях набирает обороты ироничный тренд. Россияне сравнивают стоимость огурца с экзотическими фруктами и выясняют, что перекус с манго порой обходится дешевле обычного овощного салата.

В преддверии Нового года Readovka подсчитала, что салаты и горячее для новогоднего стола подорожали на 10%.