Диетолог Макиша рассказала о плюсах и тонкостях «русской диеты»
И объяснила, чем так полезны репа, пастила, квашеная капуста и простокваша
Для поддержания здоровья и бодрости духа в течение долгих лет врачи рекомендовали россиянам попробовать «русскую диету». Проще говоря, специалисты предложили добавить в рацион некоторые традиционные продукты, к которым отнесли квашеную капусту, репу, яблочную пастилу и простоквашу. О том, в чем может быть польза от такого рациона и какие нюансы есть у «русской диеты», в беседе с Readovka.News рассказала врач-диетолог, психотерапевт и член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.
Прежде всего эксперт заметила, что все указанные продукты способствуют поддержанию здоровья кишечника, состояние которого влияет на иммунитет и даже на настроение. Ведь, как подчеркнула врач, дисбиоз [дисбактериоз – прим. Readovka.News] кишечника нередко сопровождается депрессией. Между тем репа, к примеру, представляется богатым источником пищевой клетчатки, которая, в свою очередь, не только способствует регуляции уровня холестерина, но и необходима для сохранения или восстановления нормальной перистальтики кишечника.
«А это в первую очередь профилактика запоров и онкологических заболеваний кишечника, в частности, рака прямой кишки», – пояснила специалист.
Макиша продолжила, что, помимо прочего, репа содержит определенные витамины, в том числе витамины группы В, и такой микроэлемент, как калий. Однако она заметила, что все-таки главное преимущество этого овоща – это высокий уровень клетчатки. Одной из разновидностей этого сложного углевода – пектином – богата и яблочная пастила. Диетолог объяснила, что пектин относится к той категории клетчатки, которой питаются полезные бактерии в кишечнике, а это способствует поддержанию хорошей микрофлоры.
«Для поддержания нормального микробиома нам очень важно обеспечивать братьев наших меньших этими пищевыми волокнами, растворимой клетчаткой и, в частности, пектином», – рассказала эксперт.
Что же касается 2 последних продуктов, врач отнесла их категории пробиотических. По ее словам, квашеная капуста и простокваша, как и другие кисломолочные продукты, содержат в своем составе много полезных бактерий, которые обогащают микрофлору человека. Кроме того, простокваша – это богатый источник белка и кальция, а квашеная капуста, как известно, – витамина С.
В то же время диетолог отметила, что в целом противопоказаний к употреблению продуктов из «русской диеты» практически нет. Если не считать случаи обострения определенных заболеваний ЖКТ, при которых рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки, поскольку это может создать дополнительный раздражающий фактор для кишечника.
В заключение Макиша рассказала, в каком виде и количестве стоит употреблять эти продукты, чтобы получить максимальную пользу и не навредить свою организму. Так, по ее словам, квашеную капусту лучше есть в, условно говоря, свежем виде, чтобы сохранить витамин С. Конечно, ее можно потушить или сварить с ней суп, однако, как подчеркнула диетолог, при термической обработке погибнут полезные бактерии. В сыром виде можно употреблять и репу. Хотя ее можно и потушить, тогда она станет более легкой для усвоения, несмотря на большое содержание клетчатки. Простоквашу и яблочную пастилу эксперт рекомендовала использовать в качестве перекуса или на завтрак.
«Яблочная пастила – это все-таки продукт, который в своем составе содержит быстрые сахара, поэтому в небольшом количестве, где-то 20–30 г можно использовать как дополнение к какому-то приему пищи», – поделилась советом Макиша.
Напомним, что ранее диетолог Марият Мухина рассказала, как приготовить тыкву так, чтобы сохранить ее полезные свойства. Эксперт также объяснила, кому стоит ограничить употребление этого овоща.
