Нутрициолог развеяла один из главных мифов о лактозе

Утверждения о том, что лактоза вредна для всех без исключения людей зрелого возраста, не имеют под собой научных оснований. Об этом в беседе с изданием NEWS.ru заявила биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская.

В качестве примера она привела одно профильное исследование. В его рамках люди, убежденные в тяжелой непереносимости лактозы, пробовали обычное молоко и молоко без указанного углевода. Для чистоты эксперимента им не сообщили об особенностях напитков. Сами участники практически не нашли различий между 2 вариантами, указала Дивинская.

По слова нутрициолога, несколько исследований показали, что даже при подтвержденной лактазной недостаточности организм может переработать до 12–15 грамм лактозы за раз. Это значение примерно соответствует стакану молока, особенно если пить его во время приема пищи, пояснила эксперт.

Таким образом, подчеркнула Дивинская, безлактозные продукты точно необходимы людям с доказанной непереносимостью и реальными негативными симптомами. В любых других случаях приставку «без лактозы» не следует выбирать в качестве ориентира при покупке, добавила нутрициолог.

Ранее эксперт Вероника Сергунина озвучила варианты здорового перекуса для школьников.