Диетолог перечислила самые полезные виды орехов

Орехи являются важным источником витаминов и микроэлементов, однако их влияние на организм зависит от сорта и способа подготовки. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала диетолог и нутрициолог Зоя Богданова.

По словам специалиста, лидером по полезным свойствам является грецкий орех, который благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот помогает защитить сердце и улучшить память. Второе место занимает миндаль, богатый кальцием и витамином Е – этот нутриент способствует сохранению молодости кожи и поддерживает нервную систему. Тройку фаворитов замыкает бразильский орех, который считается абсолютным чемпионом по количеству селена.

В то же время Богданова предостерегла от частого употребления арахиса и макадамии. Из-за очень высокой жирности эти продукты могут создавать избыточную нагрузку на печень и желчный пузырь, а также являются сильными аллергенами. Кроме того, макадамия считается достаточно тяжелым для переваривания продуктом.

Для получения максимальной пользы диетолог советует ограничивать суточную порцию орехов до 40 граммов и обязательно «оживлять» их перед употреблением. Для этого орехи необходимо замачивать в теплой воде минимум на четыре часа. Такая процедура не только облегчает усвоение нутриентов, но и позволяет растворить диоксид серы, которым часто обрабатывают плоды на производстве для защиты от плесени.

Ранее эксперт Вероника Сергунина озвучила варианты здорового перекуса для школьников.