ООН: каждый третий житель планеты не может позволить себе здоровый рацион
Такое питание недоступно для 2,69 млрд человек
В 2025 году расчетная минимальная стоимость здорового рациона достигла 4,28 международного доллара (по паритету покупательной способности) на человека в день. За 4 года показатель вырос почти на 25%. Данные опубликованы в ежегодном докладе ФАО ООН о глобальной продовольственной безопасности.
По оценке авторов, такой рацион остается недоступным для 32,7% населения мира – это 2,69 млрд человек. В России показатель составляет 12,4%, или 17,8 млн человек. В докладе уточняется, что речь идет не о голоде, а о ситуации, когда доходов не хватает на покупку минимально «здоровой» корзины после оплаты базовых непродовольственных расходов. При этом доступность рациона в среднем улучшилась: с 2021 года доля людей, которые не могут его себе позволить, снизилась с 37,4% до 32,7%, хотя в Африке показатель остается самым высоким – около 2/3 населения.
В докладе отмечается, что основной вклад в высокую стоимость здорового питания вносят не базовые источники калорий, а более дорогие продукты – животного происхождения, а также фрукты и овощи. Значительная часть цены формируется после производства – на этапах хранения, переработки, транспортировки и розничной продажи. Среди возможных мер по снижению стоимости авторы называют увеличение предложения овощей, фруктов и бобовых, а также развитие инфраструктуры и логистики, чтобы сократить издержки и потери на пути от производителя до магазина.
Под «здоровым рационом» ФАО понимает минимальную корзину из самых доступных по цене продуктов на местном рынке, которая обеспечивает около 2330 ккал в сутки и покрывает основные потребности в питательных веществах. В расчет включают 6 групп: крахмалистые продукты, продукты животного происхождения, бобовые/орехи/семена, масла или жиры, а также фрукты и овощи.
Ранее нутрициолог Ирина Селиванова развеяла главные мифы, которые мешают питаться правильно.
