Чем нельзя закусывать водочку

Выпивать на голодный желудок – дурацкая затея, которая всегда плохо заканчивается. Но, как выяснили учёные, некоторая закуска только усиливает отравляющее действие спиртного на организм. И вот что это за продукты.

Фастфуд

Бургер, к примеру, и без того большая нагрузка на печень, а вместе с алкоголем – вообще катастрофа. Ко всему, и алкоголь, и фастфуд увеличивают выработку галанина — нейропептида, участвующего в контроле пищевого поведения. Галанин, в свою очередь, приводит к повышенному потреблению жиров. Именно из-за него вас так тянет съесть сочный бургер после бурного застолья. Такой вот замкнутый круг.

Газировка

Американские учёные выяснили, что алкоголь в сочетании с низкокалорийными напитками приводит к большей интоксикации организма, чем с обычной газировкой. Причиной этого может быть то, что расщепление сахара, содержащегося в сладких напитках, замедляет процесс поступления алкоголя в кровь. Кстати, это вовсе не делает обычную колу или фанту более предпочтительными: излишки сахара, которого в алкоголе и так с избытком, еще никому не шли на пользу.

Солёные закуски

Когда-нибудь задумывались, почему в барах и ресторанах к пиву всегда предлагают соленые закуски типа чипсов, орешков или картошки фри? Ответ прост: они вызывают жажду, а это значит, что вам неизбежно захочется выпить больше, что, в свою очередь, может привести к дополнительному обезвоживанию.

Кофе и энергетики

Алкоголь оказывает подавляющее действие на нервную систему, а напитки, содержащие кофеин, стимулируют её, однако это вовсе не значит, что кофе и энергетики нейтрализуют эффект алкоголя. На самом деле они притупляют ощущение опьянения, в результате чего вы можете переоценить свои силы и выпить гораздо больше, чем стоило бы.

Продукты-диуретики

Алкоголь — диуретик, то есть он ускоряет процесс вывода жидкости из организма и при неумеренном потреблении может привести к обезвоживанию. Именно поэтому его не рекомендуется употреблять вместе с другими продуктами, обладающими схожими свойствами. Помимо алкоголя диуретиками также являются петрушка, кориандр, имбирь, клюквенный морс, некоторые овощи и фрукты, а также кофе.

Чем же тогда вообще закусывать?

По словам диетолога Оксаны Скиталинской, лучше всего сочетать алкоголь с овощами. Овощное рагу или шашлык из овощей будут идеальным выбором.

Источники: U.S. National Library of Medicine, Popular Science, Medical Express, The Atlantic.