Госстандарт на свежую хурму появился в России

С 1 ноября в России вступит в силу межгосударственный стандарт на свежую хурму. ГОСТ устанавливает требования к качеству и внешнему виду плодов. Это следует из документа, разработанного Росстандартом.

Согласно новым правилам, свежую хурму в зависимости от качественных характеристик делят на высший, первый и второй товарные сорта. Для плодов, предназначенных для промышленной переработки, это деление не обязательно. Независимо от категории ягоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, иметь характерные для сорта форму и окраску. Следы плесени, гнили, повреждения вредителями и механические дефекты не допускаются. Плодоножки должны быть срезаны у основания, а чашелистики – оставаться неповрежденными. Повышенная внешняя влажность недопустима.

Для высшего сорта разрешены лишь незначительные дефекты поверхности, которые не влияют на внешний вид, качество и сохранность плодов. Для первого и второго сортов допустимы небольшие участки побитости и следы солнечного воздействия. Зеленые и перезрелые плоды не отвечают требованиям ни одной из категорий.

Цвет хурмы может варьироваться от желтого до оранжевого и коричнево-оранжевого. Для первого и второго сортов допускается небольшое побурение мякоти. Минимальный диаметр плодов по наибольшему поперечному сечению составит 60 мм для высшего и первого сортов и 40 мм – для второго.

Ранее в России установили новый ГОСТ на фруктовые и ягодные пюре.