Овощи могут быть опасны для организма
Некоторые помимо витаминов могут образовывать ядовитые соединения
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, что овощи, разумеется, являются кладезью витаминов. Но помимо пользы они могут нанести вред организму за счёт образования опасных соединений.
Врач пояснила, что пристальное внимание следует обратить на то, поспел плод или наоборот перезрел. Не следует есть неспелые томаты или перезрелые баклажаны. Также стоит избавиться от залежавшегося до весны картофеля – он не принесёт пользы, так как его употребление чревато нарушениями нервной и мочевыводящей систем.
Не храните долго и бобовые – в них накапливаются микотоксины. Также избегайте употребления в пищу недоваренной фасоли – можете получить эффект, напоминающий отравление, спровоцированный растительным белком фитогемагглютинином. Людям, страдающим таким заболеванием, как гипотиреоз, нужно ограничить употребление капусты, так как она блокирует усвоение йода.
Ранее мы писали о том, как бесплатно поесть в ресторане.
