Острота зрения напрямую связана с питанием, заявила эксперт
Фастфуд негативно отражается на здоровье глаз
Сохранение остроты зрения зависит не только от времени, проводимого за гаджетами, но и от рациона питания человека. О том, какие продукты положительно сказываются на здоровье глаз, а какие, наоборот, вредят, Readovka.News рассказала ассистент кафедры офтальмологии имени академика А. П. Нестерова Института клинической медицины Пироговского Университета Минздрава России Ангелина Казанцева.
По ее словам, на остроту зрения благотворно влияют лютеин и зеаксантин, выполняющие функцию «солнцезащитных очков» для глаз. Они накапливаются в сетчатке, защищая ее от негативного воздействия синего света и свободных радикалов. Эти вещества в изобилии содержатся в темно-зеленых листовых овощах (шпинат, мангольд и капуста кале – прим. ред.), апельсинах, брокколи, яичных желтках и кукурузе. Казанцева также отметила важность омега-3 жирных кислот для поддержания здоровья слезной пленки, предотвращающей сухость глаз. Они также способны снижать риск развития глаукомы. Человек может получить эти кислоты, употребляя в пищу жирную рыбу (лосось, скумбрия, сардины, тунец – прим. ред.), льняное семя, грецкие орехи и семена чиа.
Не меньшую пользу приносит витамин С. Он является мощным антиоксидантом, способствующим укреплению стенок кровеносных сосудов и помогающим защищать клетки глаз от ультрафиолета. Витамин С содержится в цитрусовых, помидорах, киви, клубнике и болгарском перце. В паре с ним действует витамин Е. Этот жирорастворимый антиоксидант предохраняет клеточные мембраны от окислительного стресса. Им богаты орехи, авокадо, семена подсолнечника и растительные масла.
Эксперт пояснила, что не стоит забывать о витамине А и бета-каротине. Первое вещество формирует зрительный пигмент родопсин, отвечающий за ориентацию человека в неосвещенном пространстве. Его недостаток способен вызвать сухость роговицы и «куриную слепоту». Бета-каротин, в свою очередь, играет роль предшественника витамина А, являясь антиоксидантом. Для восполнения этих веществ рацион должен включать морковь, тыкву, абрикосы, печень и батат (сладкий картофель). Цинк, по словам Казанцевой, содействует транспортировке витамина А из печени в сетчатку. Его можно восполнить, употребляя в пищу устрицы, бобовые, птицу и красное мясо.
Однако существуют вещества, которые негативно отражаются на зрении. К ним относятся сахар и рафинированные углеводы. Эксперт указала на тот факт, что их избыток может вызвать диабет, провоцирующий диабетическую ретинопатию. Она же приводит к слепоте. Таким образом, не следует злоупотреблять фастфудом и выпечкой. Транжиры также не способствуют острому зрению, ухудшая кровоснабжение глаз. Они содержатся в жирном мясе и маргарине. По словам Казанцевой, избыток соли в рационе может вызвать повышенное артериальное давление, негативно отражающееся на состоянии мелких сосудов глаз.
Рассуждая о необходимости дополнительного употребления витаминов, эксперт подчеркнула, что при сбалансированном питании этого не требуется. Добавки могут быть полезны при общем дефиците витаминов и минералов, заболеваниях, нарушающих всасываемость питательных веществ. При существенных зрительных нагрузках (10-12 часов – прим. ред.) и возрастных изменениях зрения витаминные комплексы могут приняться в целях профилактики и укрепления общего состояния глаз, отметила Казанцева.
Но прежде чем употреблять подобные добавки, необходимо проконсультироваться с терапевтом или офтальмологом, предупредила эксперт. Самостоятельный прием витаминов способен привести к их накоплению в организме, что может спровоцировать интоксикацию.
Ранее нутрициолог рассказала о том, как поддержать организм при отсутствии свежих продуктов.
