Аналитик спрогнозировал рост цен на чашку кофе до 1 тыс рублей

Уже через 4-5 лет стоимость чашки кофе в российских заведениях может достигнуть 1 тыс рублей. Такой прогноз в беседе с изданием «Абзац» озвучил экономический аналитик Денис Миролюбов.

По его словам, кофе рискует превратиться из ежедневной привычки в эпизодическое удовольствие. Тенденция к подорожанию заметна уже сейчас. По официальным данным Росстата, за последний год натуральный зерновой кофе в России вырос в цене на 25-29%. Реакция потребителей не заставила себя ждать: спрос на кофейные напитки сократился на 14-21%.

Как отмечает Миролюбов, текущая ситуация – это не просто следствие инфляции, а настоящий дефицит сырья. Но главные причины грядущего подорожания лежат за пределами России. Из-за сильных засух во Вьетнаме и Бразилии (главных поставщиках кофе) резко упали объемы производства, что спровоцировало скачок мировых цен на зерно.

Кроме того, на конечную стоимость чашки в кофейне влияют налоги, растущая арендная плата и зарплаты сотрудникам. Эксперт подчеркивает, что даже при стабилизации стоимости самого сырья розничная цена напитка все равно продолжит идти вверх.

Специалист говорит, что рост цен до отметки в 1 тыс рублей приведет к серьезной трансформации рынка. Часть потребителей откажется от кофе навынос в пользу домашних кофеварок или более доступных аналогов. Снижение трафика неизбежно приведет к закрытию слабых и нерентабельных заведений. Аналитик подытожил, что выживут в основном сети и сильные точки с лояльной аудиторией. Но даже они будут вынуждены адаптироваться: ухудшать себестоимость, менять меню и поднимать цены.

Ранее в разговоре с Readovka диетолог рассказала, что кофе может приносить пользу организму, но важно правильно его пить.